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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞
 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转  中
火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。