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　　 做法：春 笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸

泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧
热，
倒入2勺油，放入生姜、  春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左

右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少 量清水
半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。