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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半

掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水

快熬干的时候
 加入 盐，翻炒
均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。