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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱
切成
段。锅烧热，倒入2勺油
 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟

左右。再加入生抽、 老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮  到水快熬干的  时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。