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　　做 法
：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺
油，

放入生姜、
 春笋、牛肉片 、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽

、蚝油翻炒均匀

，加入少 
量清
水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖
焖。