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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出
后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放

入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入 少 量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。