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　　做法：春笋切成片后加少许盐  捞出后 用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段 。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝油  翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。