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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮

泡软，拍裂一


小块
姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放
两勺油，待油六成热下鱼， 煎至微黄
。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮
 好的鲫鱼和其他
材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品
尝。