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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。