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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，
 葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春
笋，
盖上锅
盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加
入 盐，翻炒均匀稍 收汁时盖 
上锅盖焖。