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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入  2勺油，放入生姜 、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分
钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅
盖大火煮开后转中
火。煮到水
快熬干 的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。