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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水  浸泡，生 
姜切片，葱切成段
。锅烧 热，倒入
2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽 、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒

均匀稍收汁时盖上锅盖焖。