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　　做法：春笋切 成片后加少许
盐捞出
后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段
 。
锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入

生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 
开后转中 火。煮到水快熬干的  时 候 加入盐，翻

炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。