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做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用
 清
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒


入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火
 煮开后转中火。煮到水快熬干的 时
候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。