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　　做法：春
笋  切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉  片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、 老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，

盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到 

水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅

盖焖。