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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油  ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段 翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，
加入少量清水 半掩住 春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。