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　　  做法：春笋切成片后加少许 盐捞 出后用清水 浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，
放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段  翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加
入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅
盖焖。