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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2

勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量 
清水半掩  住春笋，盖上锅 盖
大火煮开后转中火。煮到水
快 熬干的时候加入 盐，翻  炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。