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　　做法：春笋切成片 后加少许盐
捞出后用清水浸
泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住  春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮 到水快熬干的时 候 加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上 锅盖焖。