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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅
烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒
1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干 
的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。