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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗
净淮山和 薏米。用清水把陈皮泡软， 拍裂一小块  姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺 油，待油六 成热下鱼， 煎至微黄。煮 沸瓦煲里的清水 ， 放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。