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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋 、牛肉片
、葱段翻炒 1分

钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀， 加入少量清  水半掩住 春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。