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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左 右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀， 加入少量清水半 掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒 
均匀稍 收汁时盖 上锅盖焖。