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　　做法：春笋 切成

片后加少许盐捞
 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春
笋
 、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均 
匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。