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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。 
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后 转中火  。煮到水
快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。