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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，  葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放 入

生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时 候加入盐，
 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。