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　　做法：春笋切成
片后加少许
盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转
 中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻
 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。