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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡 ，
生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟  左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转
 中火。煮到水 快熬干的时候加 入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。