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区尤

　　

做法：
洗 净宰好鲫鱼 ，洗净淮山和薏米。用清水把  陈皮泡软，
拍裂一小块
姜，热锅，用 姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水， 放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火
煲一个半小时，下盐调味即可品 尝。