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　　做法：春笋切成片 后加 少许盐捞出 后用 清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热 ，
倒入2 
勺油，放入生姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、

老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁

时盖上锅盖焖。