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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸 泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春  笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入

少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
。煮到水快熬干的时候加入盐
，翻 炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。