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　　做法： 洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。 
用清水把

陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜 块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至
微黄。 煮沸瓦煲里的清水，
放入
煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转 中小火煲一个半小时，
下盐调味即可品
尝。