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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，
生姜切片，  葱 切成段。锅烧热，倒入2 勺油 ，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再加入 
生抽、老 
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。