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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用
清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大 火煮开
后转中火。煮

到水快熬干的时候加入 盐
，
翻炒均匀稍收汁时 盖上锅
盖
 焖。