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自拍

　　做法
：洗净宰好
鲫鱼
，洗净淮山和薏米
。用清水把陈皮泡软 ，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成
 热 下鱼，煎至微 黄。 煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐
调味
即可品尝。