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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺 油，放入生姜  、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均 匀，加入少 量清水半

掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快
 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁


时盖上锅盖焖。