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　　做法 ：春笋切成片后加 少许盐捞 出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖 焖。