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　　 做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生  姜、春笋、牛肉片、葱  段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻
炒均
匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅 
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖 上锅盖焖。