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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和 薏米。
用清水把
陈皮泡软，拍
裂一小块姜，热锅， 用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待 油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，  转中小火煲一 个半小时， 下盐调味即可品 尝。