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　　做法：春笋切成 片后加少许盐
捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上 锅盖大火 煮开后 
转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒
均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。