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　　做法：春 笋切成片后
 加少许
盐捞出后用 清水浸 泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油  ，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。