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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用
清水 浸泡，生姜切片，葱切成 段。 锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段 翻炒1分钟 左右。再
加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均  匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。