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　　 做法：春笋切成片后加 少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放
入

生姜、春
 笋、牛肉片、葱 段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大  火煮开后转中火。
煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。