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　　做 法：春笋切成片后加少许盐

捞出后用清水浸
泡，生姜 切片，葱切 成段。  锅烧热，倒入2勺油，放入生姜

、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右 。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上
锅盖焖。