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　　做法： 春笋切成

片后加少许盐  捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧
热，倒入2勺油，放入生姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽 、老抽、蚝油翻 炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干 的时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁 
时盖 上锅盖焖。