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　　做法：春笋 切成片后 加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段

。 锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油 翻 炒均 匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水  快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。