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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净
淮山和薏  米 。用清水 把陈皮泡软
，拍裂一小块姜
，热锅 ，
用姜块 在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸
瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼 和其他材料，  武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。