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　　做法：春笋切成片后加 少 许

盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜 、春笋、牛肉片、 
葱段翻炒1分钟左右

。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋，盖上锅盖大火煮开 后 转中火。煮到水 快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀  稍收汁时盖上锅  盖焖。