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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸
泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻 炒1
 分钟左右。再 加入生抽
、 老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住 春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。