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　　做法  ：春笋切成片 后加少 
许 盐捞
出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大
火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖
焖。